Le vigneron du mois

Ce mois-ci, c'est Serge Soulatge qui sera notre vigneron du mois, nous le suivrons dans ses vignes.

A 49 ans, Serge est exploitant agricole depuis 1984.

Vignerons de MAURY depuis 4 générations, il a repris l'exploitation familiale et l'a modifiée au fil des ans.

D'une superficie de 25 hectares, son exploitation viticole est diversifiée, cela lui permet de produire des vins doux et des vins secs.

Il travaille les cépages comme le Grenache Noir, le Carignan Noir, la Syrah, le Muscat, le Grenache Blanc, le Grenache Gris ou encore le Macabeu.

Sa passion, c'est la chasse aux sangliers et ses chiens: une meute de Bruno du Jura et son Jack Russel Freesby qui l'accompagne aussi sur le vignoble.

C'est sur son domaine au pied du château de Quéribus que nous retrouverons Serge, qui nous fera découvrir ou redécouvrir cette formidable vallée.