Encore et encore...

   

   Ça tourne à plein régime sur le terrain !

     

Du Blanc , du Rouge ...

Et en cave ça ne s'arrête pas...

24eme DIONYSADE - Les vins font leur cirque à VINGRAU

C'est fini !

Pour cette fin de campagne 2016 nous vous proposons un défilé d'images.

« DIEU N'AVAIT FAIT QUE L'EAU,
MAIS L'HOMME A FAIT LE VIN »
VICTOR HUGO

Et après les vendanges place à la dégustation !

De la souche à la cuve

Soucieux de la qualité de nos vins, des parcelles soigneusement sélectionnées sont cueillies manuellement à maturité et conduites à la cave dans des bennes n'excédant pas 1500 kg.

Ces raisins sont vinifiés à part en petites cuves. Cette précision dans la vinification permet de mettre en valeur des parcelles de faible rendement avec un terroir particulier et d'assembler ce qu'il y a de meilleur. 


Voici le Grenache Noir à l'atelier micro-vinification:

Vendanges 2016...c'est parti!

C'est la rentrée aussi pour

 les Vignerons de Tautavel-Vingrau!

Les premiers coups de sécateur des vendanges 2016 ont été donnés ce matin dans le cirque encore endormi...

Le  Top départ a été lancé par notre technicienne Marie et son équipe de la commission viticole pour le cépage grenache blanc.

Alors, tous à vos sécateurs et bon courage!

Des Américains en pays Catalan

Non, ce n'est pas une chimère.....

DES CALIFORNIENS-CATALANS ... DES CATALANS-CALIFORNIENS ....

 

La Californie chez les Vignerons de Tautavel-Vingrau

Le vendredi 13 mai, les Vignerons de Tautavel-Vingrau ont reçu un groupe de commerciaux californiens en visite chez notre partenaire Gérard Bertrand.

La tramontane étant trop violente pour déjeuner dans les vignes, c’est dans les chais de la Tautavelloise que nous avons partagé la traditionnelle grillade avec nos invités d’Outre Atlantique. Ils ont dégusté la légendaire cargolade avec plaisir ainsi que nos autres spécialités du Roussillon, tous ces mets étant bien entendu accompagnés de nos vins rouges Appellation Tautavel.

Le personnel de la cave et le Conseil d’Administration avaient organisé cette journée animée par le Président Régis Ouguères lequel, avec sa faconde habituelle a brillamment présenté notre terroir et nos traditions.

Satisfaits des médailles d’or et de bronze obtenues au Concours général agricole et de ses bons résultats au Parker, les vignerons de Tautavel Vingrau poursuivent leurs efforts pour que leurs vins continuent à être reconnus tant sur le plan national qu’international.

Démonstration du "Pourro".

PH des sols

Pour la première fois la Commission Viticole a élargi son champ de compétences, et a organisé une cession d’analyses pH des sols.

Les coopérateurs, qui le souhaitaient, pouvaient apporter 1 kg de terre de la parcelle concernée.

Pour procéder à l’analyse la Commission viticole a tout simplement mélangé la terre avec de l’eau déminéralisée de façon à obtenir de la boue dans laquelle on plonge la sonde du pH-mètre.

Et voilà le tour est joué, il ne reste plus qu’à lire le résultat.

Vous allez vous dire oui c’est bien joli tout cela mais à quoi ça sert ???

C’est à la fois très simple et très subtile, le pH mesure l’état d’alcalinité ou d’acidité du sol selon une échelle allant de 0 à 14. 

                       

Le pH du sol a des répercussions sur la biodiversité de la plupart des éléments nutritifs.  Des éléments comme l’azote, le calcium sont moins disponibles avec des pH inférieurs à 6. De même lorsque le pH est supérieur à 7 les quantités de manganèse, de phosphore, de zinc ou encore de potassium diminuent.

Le pH n’influence pas seulement les éléments présents dans le sol il joue également un rôle important sur l’activité microbienne des sols (la vie des animaux vivants dans le sol). Cela contribue à créer la structure des sols, et participe au cycle de fabrication de la matière organique et peut également jouer un rôle sur la fixation de l’azote dans le sol.

Un grand merci aux membres de la commission (André, Jordan, Laurent, Marie, Nicolas, Raymond et Romain) pour cette nouvelle expérience 

                            

Les premières gelées...

Les premières gelées sont arrivées, un temps de saison mais des après-midi aux températures toujours très douces.

  

Là où le soleil n'est pas passé, le paysage est encore blanc. Nous partageons avec vous un peu de notre quotidien, et nos paysages.

Bonne semaine à tous.

   

Vendanges 2015, c'est parti !

Le coup d'envoi des vendanges 2015 a été donné fin de semaine dernière avec le Muscat destiné au Cirque Blanc Muscat Sec.

Et pour ce début de semaine le Grenache Gris fait lui aussi son entrée dans nos cuves pour le nouveau millésime du Cirque Blanc Grenache Gris

 Prenez vos sécateurs et rendez-vous dans notre magnifique

 vallée de Tautavel Vingrau !

Le vigneron du mois - Ma vigne préférée

Je vous amène sur la vigne que je préfère.

Nous sommes au lieu dit "BAC DE L'ARBOUSSA" sur la commune de MAURY.

Cette vigne a une superficie de 4 hectares, uniquement en Grenache Noir.

Elle était travaillée par mon père, j'ai conservé 2 hectares en taille Gobelet afin de la vendanger en vendange manuelle.

Elle rentre ainsi dans la composition de la cuvée "Rocher des Buis" appellation MAURY SEC.

Dans cette vigne, une vue magnifique s'offre à moi: la vallée et le château de Quéribus, qui trône sur le "GRAU DE MAURY" et veille sur notre vignoble....

Le vigneron du mois

Ce mois-ci, c'est Serge Soulatge qui sera notre vigneron du mois, nous le suivrons dans ses vignes.

A 49 ans, Serge est exploitant agricole depuis 1984.

Vignerons de MAURY depuis 4 générations, il a repris l'exploitation familiale et l'a modifiée au fil des ans.

D'une superficie de 25 hectares, son exploitation viticole est diversifiée, cela lui permet de produire des vins doux et des vins secs.

Il travaille les cépages comme le Grenache Noir, le Carignan Noir, la Syrah, le Muscat, le Grenache Blanc, le Grenache Gris ou encore le Macabeu.

Sa passion, c'est la chasse aux sangliers et ses chiens: une meute de Bruno du Jura et son Jack Russel Freesby qui l'accompagne aussi sur le vignoble.

C'est sur son domaine au pied du château de Quéribus que nous retrouverons Serge, qui nous fera découvrir ou redécouvrir cette formidable vallée.

21ème Dionysiade

Dimanche prochain nous y serons!

 Venez nombreux à la rencontre de notre Terroir!

Le vigneron du mois - Ma vigne préférée

LES ESPASSOLES

C'est la plus près du village et quelle vue superbe ! 

Le village, ses maisons traditionnelles, la vieille église qui donne à Vingrau son cachet si particulier.

Cette vigne était composée de plusieurs petites parcelles comme c'était autrefois la coutume.

 

J'ai gardé le Grenache noir et le Macabeu qu'avait planté mon père.

Sur les coteaux où les pieds de vieux Grenache gris ont été arrachés, mon mari a planté des arbres fruitiers.

L'année dernière, nous avons récolté le Grenache noir dans les petites caisses mises à disposition par la Cave Coopérative (Micro-vinification).

 

Ces grappes magnifiques, mais peu nombreuses étaient destinées à notre haut de gamme :

le Silex.

 

Cette année, pour l'instant, il semblerait que les sorties de grenache soient plus importantes mais restons prudents avec ce cépage tellement sensible mais qui nous donne des vins rouges puissants, colorés et généreux ou des vins doux naturels au potentiel de garde très important.

Quant au Macabeu, j'adore ce cépage, quand on le vendange, on a un sentiment d'abondance, il a d'énormes qualités, il est vigoureux, productif , dans les assemblages, il apporte du gras au vin, seul et même passerillé, il peut donner des vins blancs particuliers typés terroir, et n'oublions pas sa participation à l'élaboration de nos vins doux naturels.

C'est surtout mon mari qui est sur le terrain puisque je suis encore salariée sur un Domaine.

Mes fils Pierre-Henry et Laurent nous aident quand c'est nécessaire, ils sont très attachés à leurs racines et j'espère qu'ils trouveront une solution pour perpétuer l'avenir de l'exploitation familiale.

Mes fils Pierre-Henry et Laurent

Cette année, j'ai l'impression que tout va aller très vite, l'hiver était clément, il faut traiter rapidement les Muscats et les Carignans.

Les vendanges, c'est presque demain...

Le vigneron du mois - Ma vigne preférée

Nous voici aujourd'hui dans ma vigne préférée.

Issu de l'exploitation familiale et avec une vue exceptionnelle sur TAUTAVEL, cette vieille vigne de grenache noir de 50 ares, est celle dans laquelle j'ai toujours plaisir à travailler.

C'est toujours un moment agréable que d'admirer notre belle vallée, balayée par la tramontane.

Par de belles journées ensoleillées, nous apercevons le château de Quéribus ou les gorges des gouleyrous.

Photo d'un de mes amandiers en fleurs au début du mois.

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Le printemps est là ....

Le printemps est arrivé ....

Les bourgeons de vignes pointent leur nez sur certains cépages, on peut voir quelques coccinelles, et surtout, les amandiers offrent leurs belles fleurs blanches ou roses.

Du bonheur pleins les yeux, pour nous vignerons, qui travaillons au plus près de la nature.

La commission technique

Chez les vignerons de Tautavel-Vingrau, un groupe de viticulteurs travaille avec l'aide de Marie: notre technicienne, toute l'année au suivi des vignes et des raisins, c'est la commission technique.

Mais, en cette période de vendange, leur travail est d'autant plus important !

En effet, afin de garantir la qualité optimale du vin, il faut cueillir les raisins "à point".

Pour cela, des prélèvements de 100 baies de vignes sont demandés aux viticulteurs afin de suivre la maturité des raisins dans les parcelles.

Les échantillons recueillis sont répertoriés et analysés.

Les résultats permettent d'établir un plan vendange aux plus près de la réalité de la cueillette.

Vous garantissant ainsi des baies aux saveurs optimales, que Nicolas notre maitre de chais, assemblent pour le plaisir de vos papilles.

Suivi parcellaire

Aujourd'hui nous suivons notre technicienne, Marie Verges, dans les vignes....

Accompagnée d'un vigneron, elle fait un premier tour d'horizon de la récolte avant les vendanges.

Aujourd'hui, elle est sur le secteur Estagel-Montner-Tautavel.

Le contrôle de toutes les parcelles de la cave est nécessaire pour sélectionner les parcelles qui donneront les meilleures cuvées.

Ses vignes seront suivies jusqu'à la récolte.

 

Marie évalue avec le vigneron, l'état sanitaire des raisins ce qui entre autre permet de diminuer les traitements phytosanitaires.

Par exemple, certains îlots sont sélectionnés afin de remplacer des traitements insecticides pour l'eudémis (papillon qui pond dans la grappe et qui dégrade la récolte) par des capsules de phéromones qui déplacent les vols de papillons. Ce programme en relation avec la chambre d'agriculture est mené par secteur géographiquement sensible.

Cette année, touchons du bois, la récolte s'annonce belle ...... Si le temps nous accompagne...

Prochaine étape............LES VENDANGES.........

Une vigne témoin sur le site des gorges des "Gouleyrous"



L'équipe de plantation avec à l'arrière plan le magnifique site des gorges des "Gouleyrous". PHOTO/© D.R

Une équipe de bénévoles composée en grande partie de vignerons (en activité ou retraités) a mis en terre les racines qui serviront, l'an prochain, au greffage de la quarantaine de cépages recensés sur le terroir de Tautavel. Cette plantation fait partie des multiples aménagements prévus dans le cadre de la réhabilitation du magnifique site des gorges des "Gouleyrous". Les plus expérimentés du groupe ont préparé les plants en coupant minutieusement les racines tandis que les plus jeunes maniaient le "pal" pour faire les trous dans le sol et la chaîne pour aligner les rangées de ceps alors que les dames présentes distribuaient les racines. En une heure et demie, cinq cents porte-greffes (R 110) ont été mis en terre et arrosés. Un déjeuner composé de charcuteries locales "botifara i cambajo" arrosé de vin rouge du cru récompensa l'ensemble des participants. Dans trois ou quatre ans, la vigne témoin sera en place et les promeneurs pourront s'initier aux cépages, aux appellations et aux travaux divers du vigneron. Il faut rappeler que sur le site remarquable des «Gouleyrous" le feu, le camping sauvage et la baignade sont désormais interdits et que le stationnement des véhicules est réglementé et limité sur l'aire prévue à cet effet sur la rive gauche du Verdouble uniquement. Guy Ilary, maire de Tautavel et son conseil municipal ont ainsi décidé d'aménager deux hectares de cultures (vignes et arbres fruitiers) sur ce lieu qui sera dédié à la pêche avec permis, à la randonnée à travers des parcours balisés, à l'escalade et à la visite. Dès 2014, la reconstitution de 11 scènes préhistoriques (au milieu du verger et de la vigne) des hommes de Tautavel feront revivre aux promeneurs l'histoire de l'humanité.

Article "Indépendant" du 16/06/2013

Le vigneron du mois - Ma vigne préférée

Ma vigne préférée se situe au lieu-dit Casenove sur la commune de Vingrau.

C’est une petite vigne de Carignan de 30 ares, travaillée en taille dit "gobelet" qui est utilisée pour produire du côte du Roussillon village Tautavel.

Plantée il y a plusieurs années, à proximité de la grotte "Les Conques",

 ce cépage qui est difficile à travailler, me demande beaucoup de temps et beaucoup de travail pour obtenir raisins de qualité que vous retrouverez dans la bouteille "20 marches".

Jordan's favourite vineyard is located in a place called "Casenove" close to the prehistoric site cave "les Conques".

This small plot of bush pruned Carignan is selected to elaborate Côtes du Roussillon village Tautavel wines, such as the red wine "Vingt Marches".

Jordan doesn't count the hours or the work done in his favourite vineyard to to produce high quality grapes.

Les vignerons du mois - Notre vigne préférée

Notre vigne préférée se situe sur la commune d'Opoul au lieu-dit : Le clot Rotch .

C’était des landes qui appartenaient à notre grand père.

Lorsque nous avons planté cette vigne, nous avons conservé un casot de berger construit en pierres sèches rouges qui est au centre de la plantation .

Nous disposons aussi d’une vue sur le château d’Opoul ainsi que sur le Canigou .

Fier du travail accompli, c’est pour cela que cette vigne nous plaît plus particulièrement.

Sur cette plantation nous avons du Macabeu et du Muscat petits grains.

Each grower has his favourite vineyard, and Christophe and Nicolas' is located in "the Clot Rotch" near Opoul.

In former times, this was a moor belonging to their grandfather.

Christophe and Nicolas planted Macabeu and Muscat vines on this plot, and kept the stone shed in the middle. They're proud of the work accomplished here which is why they particularly like this place.