Profitez de l'été, profitez du Rosé !

Pour débuter le mois de juillet,

nous vous proposons

 une offre spéciale sur

Le Cirque Rosé

Pour le millésime 2016:

4 bouteilles achetées

= 2 offertes

Pour le millésime 2017 :

5 bouteilles achetées

 = 1 offerte

Préparez l'été avec les vignerons de Tautavel Vingrau

L'été s'annonce chaud ....

Préparez vos grillades, pique-niques en famille ou entre amis avec les vignerons de TAUTAVEL-VINGRAU.

Rouge, Rosé, Muscat sec ou moelleux, venez retrouver nos promotions en magasin de vente

Pour 5 bouteilles achetées = 1 offerte.

 SYROUSSE ROSÉ

ROCHER DES BUIS

                                      

 CIRQUE MUSCAT SEC

CIRQUE MUSCAT MOELLEUX

Promotion dans nos magasins de vente

La bouteille de Côtes du Roussillon Rosé "Domaine des 3 Vallées" est en promotion dans nos magasins de vente.

1 carton acheté = 1 carton offert

N'hésitez pas à venir le découvrir ou redécouvrir

dans nos magasins de TAUTAVEL, VINGRAU, PERPIGNAN.

Le salon International de l'Agriculture 2016

Le Concours Général Agricole des vins, 

un rendez-vous incontournable du Salon International de l’Agriculture.

Pour cette 53ème édition une délégation des Vignerons de Tautavel Vingrau a fait le déplacement afin de participer à la dégustation de la finale du Concours Général Agricole des Vins.

Quelques chiffres ...pour se donner une idée de l’événement !

En 2015, 16 338 échantillons de vins, présentés par plus de 3 846 producteurs, étaient en compétition. Les 3 147 jurés présents ont attribué 3 741 médailles, soit un peu moins du quart des échantillons présentés.

Et maintenant ...le Palmarès!

N'hésitez pas à venir déguster nos médaillés 

dans nos magasins de vente!

Les petits nouveaux

Les Vignerons de Tautavel-Vingrau sont heureux de vous présenter les nouvelles cuvées: Domaine des 3 vallées.

Retrouvez les en 3 catégories Rouge, Blanc,Rosé dans nos magasins de vente en 2 conditionnements: 75cl et magnum 150cl.

La recette du mois

Tarte à la courge gratinée

Ingrédients:

. Un rouleau de pâte brisée
. 1/2 courge butternut
. 1 oignon rouge
. 4 tranches fines de poitrine fumée (vous pouvez remplacer la poitrine fumée      par des tranches de magret fumé.)
. 3 œufs
. 30 cl de crème liquide
. 120 g de gouda
. 20 g de beurre
. noix de muscade, 5 brins de thym, sel, poivre.

Peler et couper la courge en tranches de 2 cm d'épaisseur, les cuire à la vapeur environ 12mn avec 3 brins de thym.

Peler et couper l'oignon en lamelles et les poêler 3 mn dans le beurre à feu moyen. Couper les tranches de poitrine en 3 morceaux.

Cuire la pâte brisée 10 mn à blanc au four à 200°C

Battre les œufs et la crème, saler, poivrer et parfumer d'un peu de muscade râpée. Répartir la courge et l'oignon sur le fond de tarte, couvrir de crème aux œufs, puis de fromage râpé. Pour finir, poser les morceaux de poitrine fumée en les plantant à moitié dans la crème.

Cuire 30 à 35 mn au four à 200°C.

Servir chaud ou tiède parsemé de thym effeuillé. 

Vous pouvez accompagner cette tarte avec Le Cirque Rosé.

Et profitez de l'offre spéciale

 sur Le Cirque Rosé 2014:

 Pour 2 cartons achetés

 vous avez 1 carton offert.

Festivités...

SAMEDI 15 AOÛT 2015

PLACE DE LA MAIRIE

DE 18h00 À 20h00

Venez déguster...

                           

Les Origines :

·        20 Marches 2012 – AOP Côtes du Roussillon Villages Tautavel

·        Rocher des Buis 2013 – AOP Maury Sec

Le Cirque :

·        Rouge 2013 – IGP Côtes Catalanes

·        Blanc Grenache Gris 2014 - IGP Côtes Catalanes

·        Blanc Muscat Sec 2014 - IGP Pays d'Oc

·        Rosé 2014 - IGP Côtes Catalanes

Nos Cocktails :

·        Tramontane Citronnée

·        Ambré Agrume

·        Muscat Tonic

Le Verre : 2 Euros

Venez nombreux!

La recette du mois

Sorbet Rosé

Ingrédients:

- Une bouteille de Cirque Rosé

- 200 gr de sucre

- 240 ml d'eau

- Feuilles de menthe pour la garniture

Préparation:

Dans une casserole, verser l’eau et le sucre. Faire fondre le sucre en portant l’eau à ébullition tout en mélangeant.

Ajouter le Rosé et laisser refroidir le sirop avant de le placer 30 min au réfrigérateur.

Puis passer la préparation à la sorbetière (30min) et récupérer le sorbet dans un récipient préalablement placé au congélateur. Laisser prendre pendant 6 heures.

Ou verser le mélange dans un bac et mettre au congélateur en remuant bien le mélange à l’aide d’une fourchette toutes les heures (pour éviter que la glace ne cristallise).

Vous pouvez servir ce sorbet en accompagnement d’un carpaccio ou d’un tartare de poisson. 

La Pagaille

 Retrouvailles printanières du "Chantegosier"

Depuis vingt-quatre ans, la confrérie du Chantegosier ouvre ses portes aux nouveaux confrères, à l'occasion de sa PAGAILLE (Phénoménale assemblée générale interrégionale libertaire localement exprimée), une rencontre sympathique et conviviale.

Les confrères du Chantegosier se sont réunis sous le parrainage des Vignerons de Tautavel-Vingrau, pour célébrer leurs retrouvailles printanières. Les festivités ont commencé comme à l'accoutumée par une grillade catalane suivie du défilé devant l'hôtel de ville.

Pour cette 24ème Pagaille trois membres des Vignerons de Tautavel Vingrau ont été intronisés: Marie Vergès notre technicienne viticole et œnologie, Jean Pla vigneron et membre de la commission marketing, ainsi que Laurent Bosio notre vice Président.

Nos jeunes intronisés avec leurs parrains, Francine Ripoll et Régis Ouguères notre Président.

archives 2013 (vigneron du mois avril 2013)

Au Magasin de Perpignan...

   DU 01 AVRIL AU 30 AVRIL 2014
au
Magasin de Perpignan

           5 bis Avenue du Général Gilles – 66000 PERPIGNAN

    Tel : 04.68.66.15.15

Voici venu le temps d’en profiter ! Pendant le mois d’Avril bénéficiez

de 20% de réduction sur vos achats *…et autant de fois que vous le voulez !

* offre valable plusieurs fois du 01 avril au 30 avril 2014 sur le montant de vos achats, sur présentation de ce courrier et  uniquement au magasin de Perpignan. Offre non cumulable avec les autres remises ou promotions en cours. Non valable pour l’achat de fontaines (10 litres, 5 litres et 3 litres).

                                                                                                                                                                                                                                                                                     

Les Vendanges...

Les vendanges se poursuivent doucement mais sûrement !
Nous vous proposons un petit tour en images dans la cave...

Après le Blanc, le Rosé....

Et à bientôt pour les Rouges !!!!!!!

La recette du mois

Lactaires Délicieux (rossellos) au vinaigre

C'est l'époque des champignons et Raymond, notre vigneron du mois, vous fait découvrir sa recette préférée 

Nettoyer les champignons, les couper en morceaux et les mettre dans la poêle à feu vif jusqu'à ce qu'ils aient" rendu leur eau"

Les mettre dans un égouttoir et réserver

Préparer dans un faitout 1 verre de vinaigre blanc, 3 verres d'huile ( je panache : 2 d'huile d'olive car très parfumée et 1 d'huile de pépins de raisins ) puis de l'oignon émincé, des échalottes, des grains d'ail, une petite branche de céleri coupée en morceaux et des carottes en rondelles puis rajouter sel, poivre (en grains si vous avez), du thym, du laurier

Faire cuire le tout à feu doux pendant 20 minutes

Ajouter les champignons égouttés et faire cuire le tout encore 20 minutes

Laisser refroidir et mettre en bocaux

Les champignons ainsi préparés se conservent plus d'une année !

Ils sont délicieux à l'apéritif avec un Cirque rosé par exemple !

Le Cirque Rosé

Très bons également pour accompagner une raclette ou un potage...

Le Vigneron du Mois - l'heure de l'apéro

Petit apéro tapas avec mon oncle de Paris; apero made in sud de france: fromage de brebis du vallespir, huile d'olive de millas, ail et tomates du jardin, et un jambon ibérique bien sec. Le tout accompagné du dernier né de la gamme: le rosé "contre sens".comme on dit au journal de 13h..."ca donne enviiiiie"

Bienvenue dans le Sud

Ca donne envie!!!!

 

Saveurs Catalanes - Osez le Rosé

Le Cirque rosé à la radio

Ecoutez la chronique de Nicolas Chenu sur RCN Radio du vendredi 22 juin

Le Rosé de l'été - autrement

Le Vigneron du Mois

Je profite du week-end pour faire une petite dégustation avec des amis d'Orléans.

Et bonne nouvelle le Rosé à contre sens est arrivé !